Sezonska prehrana, temeljena na konzumaciji lokalno uzgojenih ekoloških proizvoda, nije samo zdravija, već i održivija opcija za potrošače. Ova praksa doprinosi očuvanju okoliša, podržava lokalne poljoprivrednike i pruža prehrambene benefite koji se ne mogu postići konzumacijom uvozne hrane izvan sezone.

Prednosti sezonske prehrane

Jedna od glavnih prednosti sezonske prehrane je veća nutritivna vrijednost namirnica. Voće i povrće ubrano u sezoni ima optimalnu razinu vitamina, minerala i drugih korisnih tvari, jer dozrijeva prirodno, bez potrebe za umjetnim ubrzanjem procesa zrenja. Nasuprot tome, izvansezonski proizvodi često su ubrani prije nego što sazru, te se transportiraju na velike udaljenosti, što može rezultirati gubitkom nutrijenata.

Sezonska prehrana također omogućuje konzumaciju raznovrsnije hrane tijekom godine. Svaka sezona donosi različite vrste voća i povrća, što pomaže u održavanju uravnotežene prehrane. Primjerice, ljeti možemo uživati u svježim rajčicama, krastavcima i bobičastom voću, dok nam zima donosi hranjive korjenaste povrće i agrume.

Podrška lokalnim poljoprivrednicima

Kupnja lokalnih ekoloških proizvoda ne samo da osigurava svježinu i kvalitetu hrane, već i podržava lokalne poljoprivrednike i gospodarstvo. Kada kupujemo proizvode iz lokalnih izvora, smanjujemo potrebu za dugotrajnim transportom, što pomaže u smanjenju emisije stakleničkih plinova. Time doprinosimo očuvanju okoliša i potičemo održive poljoprivredne prakse